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mercoledì 31 ottobre 2012

Dolcetti di halloween









Dolcetti di halloween


 


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Ingredienti per 12 dolcetti
180 g di burro
125 g di zucchero
180 g di farina
3 uova
200 ml di panna fresca
una bustina di vaniglina
poco bicarbonato
150 g di cioccolato bianco
12 biscotti tipo Togo
3 rotelle di liquirizia
24 lenti di cioccolato colorate



Preparazione



75886THN.jpg1) Scaldate il forno a 200°. Mescolate alla farina un cucchiaino colmo di bicarbonato.
Mettete il burro ridotto a pezzetti in una ciotola, unite lo zucchero e la vaniglina e lavorate con un  cucchiaio di legno: dovrete ottenere una crema soffice; incorporate le uova (uno alla volta) e completate con la farina fatta scendere da un setaccio.


 Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferitelo, a cucchiaiate, in 12 pirottini di carta del diametro di circa 5 cm.
Appoggiate i pirottini su una placca da forno, infornate e cuocete per circa 35 minuti.


75887THN.jpg2) Montate la panna ben fredda e rimettetela in frigorifero. Raccogliete il cioccolato a pezzetti in una casseruolina e  fatelo fondere a bagnomaria; lasciatelo intiepidire, poi versatelo sulla panna montata mescolando dal basso verso  l'alto, fino a ottenere una glassa consistente. Mettetela ancora in frigorifero a rassodare.




75888THN.jpg3) A cottura ultimata sfornate i dolcetti, appoggiateli su una gratella da pasticceria e lasciateli raffreddare. Quando  la glassa preparata sarà piuttosto compatta spalmatela sulla superficie dei dolcetti. Srotolate le rotelle di liquirizia dividendole a metà e tagliatele a pezzetti lunghi 5-6 cm.


 


75889THN.jpgPer dare a questi piccoli dolci l'aspetto di ragnetti sistemate  al centro di ciascuno un biscotto di cioccolato, le striscette di liquirizia a mo' di zampine e due lenti di cioccolato per  simulare gli occhietti.









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