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domenica 13 luglio 2014

Penne primavera con ricotta e pomodoro

PENNE PRIMAVERA CON RICOTTA E POMODORO
Penne primavera con ricotta e pomodoro
Penne primavera con ricotta e pomodoro



INGREDIENTI: 400 g di penne, 250 g di ricotta, 1 cipollotto, 400 g di salsa di pomodoro, prezzemolo fresco, Olio di oliva, pecorino grattugiato


PREPARAZIONE
Tagliate il cipollotto finemente e fatelo dorare nell’olio. Aggiungete la passata di pomodoro. Salate la passata di pomodoro e lasciate cuocere per una ventina di minuti.

 Lessate la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo unite la ricotta al sugo di pomodoro amalgamandola a formare una crema omogenea. 
Scolate la pasta e conditela con il sugo preparato, unendo foglie di prezzemolo prima di servire. Se volete spolverate con pecorino grattugiato.

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